母の日にクイーンアリスアクアでのバイキングで食べた、チキンのオレンジマリネが美味しかったので同じような物を作れないかとレシピを漁ったところ…
ミツカンのサイトで一番近い物が作れそうなレシピを発見。作ってみたですよ

ただよくあることですが、同じ材料が揃わないので多少アレンジをば…
トマトとオリーブとレーズンはなしにして代わりにキャロットラペ作る時みたいに細く下ろしたニンジン投入。
ポン酢がないので（うちは母上が似たようなのを必要な時に毎回自作するので置いてない…）甘めの酢と白だしを調合して代替えに。
で、出来たのものがこんな感じ↑↓

統一性のないメニューで和洋折衷も良いところですが、ある物を消費するのが私が夕食の支度をする日の基本ですし、日本の食卓なんてこんなもんだろうとｗ